Top 5 những rủi ro khi mở quán nhậu có thể “hạ gục” bạn!

Khởi nghiệp mở quán nhậu không đơn thuần là làm theo cảm hứng mà cần được chuẩn bị kỹ càng ngay từ những bước đầu tiên. Chủ động trang bị kiến thức về mô hình quán, vận hành, nguồn hàng và quản lý sẽ giúp bạn tự tin hơn, kể cả khi là người “tay ngang” hoặc chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực ăn uống. Bài viết dưới đây Bia Hơi Hà Nội 83 sẽ giúp bạn nắm rõ những rủi ro khi mở quán nhậu để tránh bỡ ngỡ và giảm thiểu sai lầm không đáng có.

Top 5 rủi ro phổ biến khi mở quán nhậu chủ quán cần biết

Kinh doanh quán nhậu tuy nhiều tiềm năng nhưng cũng tiềm ẩn không ít rủi ro nếu không chuẩn bị kỹ. Dưới đây là những vấn đề phổ biến mà chủ quán cần đặc biệt lưu ý khi bắt đầu:

1. Thiếu hụt tài chính khi mở quán nhậu

Vốn mỏng là nguyên nhân khiến nhiều quán nhậu không thể trụ vững trong thời gian đầu hoạt động. Khi doanh thu chưa ổn định, việc thiếu ngân sách dự phòng sẽ gây áp lực lớn lên chi phí thuê mặt bằng, lương nhân viên và nhập nguyên liệu. Tình trạng đứt dòng tiền kéo dài dễ khiến việc kinh doanh sớm rơi vào bế tắc.

2. Nguồn bia kém chất lượng, không ổn định

Bia là yếu tố cốt lõi của quán nhậu, vì vậy chất lượng nguồn bia ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của khách hàng. Việc sử dụng bia không rõ xuất xứ, hương vị không đồng đều sẽ khiến khách mất niềm tin và không quay lại. Lựa chọn nhà cung cấp uy tín, giao hàng ổn định là cách bảo vệ hình ảnh quán về lâu dài.

3. Khó khăn trong việc tuyển và giữ nhân sự

Quán nhậu thường đối mặt với tình trạng thiếu đầu bếp, phục vụ hoặc nhân viên làm việc không gắn bó lâu dài. Nhân sự thay đổi liên tục làm gián đoạn quy trình phục vụ và ảnh hưởng chất lượng trải nghiệm của khách. Nếu không xây dựng được đội ngũ ổn định, việc vận hành quán sẽ gặp nhiều trở ngại.

4. Rắc rối về giấy tờ và quy định pháp lý

Nhiều chủ quán nhậu chủ quan hoặc thiếu hiểu biết về các thủ tục pháp lý cần thiết khi kinh doanh. Việc thiếu giấy phép, không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm hay phòng cháy chữa cháy có thể dẫn đến bị xử phạt nặng. Hoàn thiện đầy đủ hồ sơ pháp lý ngay từ đầu giúp quán hoạt động ổn định và tránh rủi ro không đáng có.

5. Marketing yếu, quán khó thu hút khách

Thiếu chiến lược quảng bá khiến quán nhậu khó được khách hàng biết đến, dù chất lượng món ăn và bia tốt. Không tận dụng mạng xã hội, đánh giá trực tuyến hay chương trình ưu đãi sẽ làm quán nhanh chóng bị đối thủ vượt mặt. Đầu tư đúng hướng vào marketing giúp tăng độ nhận diện và duy trì lượng khách ổn định.

Bí quyết kinh doanh quán nhậu hiệu quả, hút khách

Có nên mở quán nhậu là băn khoăn của nhiều người khi mô hình này vừa tiềm năng vừa nhiều thách thức. Nếu chuẩn bị kỹ và có chiến lược phù hợp, quán nhậu hoàn toàn có thể kinh doanh ổn định và thu hút khách ngay từ đầu:

• Chọn mặt bằng thuận lợi cho quán nhậu: Ưu tiên những khu vực đông người qua lại như khu dân cư, văn phòng hoặc điểm vui chơi sẽ giúp quán dễ được chú ý và duy trì lượng khách ổn định mỗi ngày.
• Bố trí không gian khoa học, tạo cảm giác thoải mái: Không gian rộng rãi, sắp xếp bàn ghế hợp lý cùng ánh sáng dễ chịu giúp khách ngồi lâu hơn và phù hợp cho các nhóm bạn tụ họp.
• Lựa chọn nguồn cung bia uy tín, ổn định: Hợp tác với đơn vị phân phối đáng tin cậy như Bia Hơi Hà Nội 83 giúp quán đảm bảo nguồn bia chính hãng, hương vị đồng đều và giá nhập ổn định, hạn chế rủi ro gián đoạn nguồn hàng.
• Xây dựng thực đơn linh hoạt, mức giá phù hợp: Thực đơn cần có món đặc trưng dễ nhớ, kết hợp giá bán phù hợp với khách trong khu vực để tăng khả năng cạnh tranh và giữ chân khách lâu dài.
• Giữ chất lượng món ăn và bia luôn đồng nhất: Nguyên liệu tươi, quy trình chế biến rõ ràng và bia luôn đạt độ lạnh chuẩn sẽ tạo trải nghiệm tốt, khiến khách sẵn sàng quay lại nhiều lần.
• Đào tạo nhân viên phục vụ bài bản: Đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn, thái độ thân thiện và tác phong chuyên nghiệp góp phần nâng cao hình ảnh quán và sự hài lòng của khách.
• Đẩy mạnh marketing để thu hút khách: Kết hợp chương trình ưu đãi, quảng bá trên mạng xã hội và xây dựng tệp khách quen sẽ giúp quán tăng độ nhận diện và duy trì lượng khách ổn định.

Bia Hơi Hà Nội 83 – Đồng hành cùng chủ quán bia hơi hạn chế rủi ro kinh doanh

Khi mở quán bia hơi tại Hà Nội, việc lựa chọn nguồn bia ổn định và đáng tin cậy đóng vai trò quan trọng trong việc giữ chân khách và xây dựng uy tín lâu dài. Bia Hơi Hà Nội 83 là lựa chọn phù hợp cho nhiều chủ quán nhờ cung cấp bia HABECO chính hãng với mức giá cạnh tranh, đảm bảo độ tươi và được bảo quản theo quy trình hiện đại, giúp hương vị bia luôn đồng đều mỗi ngày.

Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp bia, đơn vị còn đồng hành 100% cùng đối tác thông qua nhiều hỗ trợ thiết thực như trang bị tủ bảo quản bia bơm điện, cho mượn bom/keg, khay, cốc và đồng phục. Bên cạnh đó là các dịch vụ hỗ trợ thiết kế biển hiệu, tư vấn marketing, định hướng kinh doanh và hướng dẫn kỹ thuật rót bia đúng chuẩn nhà máy. Chính sách đổi trả khi phát sinh lỗi kỹ thuật giúp chủ quán yên tâm vận hành, tập trung phát triển và thu hút khách hàng hiệu quả hơn.

Tóm lại, để kinh doanh quán nhậu hiệu quả, chủ quán cần nhận diện rõ những rủi ro khi mở quán nhậu và có phương án chuẩn bị phù hợp ngay từ đầu. Khi kiểm soát tốt các yếu tố như vốn, mặt bằng, nguồn bia, nhân sự và marketing, quán nhậu không chỉ hạn chế rủi ro mà còn có cơ hội phát triển ổn định và bền vững lâu dài.