Thủ tục xin giấy phép kinh doanh quán nhậu chi tiết A – Z 2025

Giấy phép kinh doanh quán nhậu là điều kiện bắt buộc để cơ sở hoạt động hợp pháp và ổn định. Việc nắm rõ thủ tục đăng ký, các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình cấp phép giúp chủ quán tránh rủi ro, đồng thời tạo nền tảng vững chắc cho hoạt động kinh doanh lâu dài. Bài viết sau Bia Hơi Hà Nội 83 sẽ gợi ý cho bạn.

Mở quán nhậu có bắt buộc phải xin giấy phép kinh doanh không?

Quán nhậu được xem là mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống ở quy mô nhỏ, vì thế khi bắt đầu hoạt động, chủ quán phải thực hiện đăng ký giấy phép hộ kinh doanh theo quy định. Căn cứ Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, pháp luật liệt kê một số trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm:

• Sản xuất ban đầu theo hộ nhỏ lẻ.
• Chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.
• Các cơ sở sơ chế có quy mô nhỏ.
• Buôn bán thực phẩm nhỏ lẻ tại chợ hoặc điểm bán nhỏ.
• Kinh doanh các mặt hàng thực phẩm đóng gói sẵn.
• Đơn vị sản xuất, kinh doanh bao bì và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• Nhà hàng trực thuộc khách sạn.
• Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
• Hoạt động mô hình quán nhậu bình dân bán đồ ăn đường phố.

Dựa trên danh mục này, quán nhậu không nằm trong nhóm được miễn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Vì vậy, chủ kinh doanh phải chuẩn bị hồ sơ xin cấp phép đầy đủ trước khi mở cửa để đảm bảo tuân thủ pháp luật và vận hành hợp lệ.

Quy trình xin giấy phép kinh doanh quán nhậu

Trước khi quán nhậu đi vào hoạt động, việc nắm rõ quy trình xin giấy phép kinh doanh là bước quan trọng nhất. Thủ tục này không chỉ giúp cơ sở hoạt động hợp pháp, tránh rủi ro pháp lý mà còn tạo niềm tin cho khách hàng, đồng thời đảm bảo các yêu cầu về an toàn thực phẩm và kinh doanh đúng chuẩn:

Thủ tục dưới hình thức hộ kinh doanh

Thủ tục xin giấy phép kinh doanh quán nhậu dưới hình thức hộ kinh doanh Theo khoản 2 Điều 87 Nghị định 01/2021/NĐ-CP, việc đăng ký giấy phép kinh doanh quán nhậu dưới dạng hộ kinh doanh được thực hiện qua các bước cơ bản sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Các giấy tờ cần chuẩn bị bao gồm:

• Đơn đăng ký hộ kinh doanh hợp lệ.
• Giấy tờ pháp lý của chủ hộ hoặc các thành viên trong hộ gia đình nếu đăng ký theo nhóm.
• Bản sao biên bản họp của các thành viên hộ gia đình về việc thành lập hộ kinh doanh.
• Bản sao văn bản ủy quyền cho một thành viên đại diện làm chủ hộ kinh doanh trong trường hợp các thành viên hộ gia đình ủy quyền.

Bước 2: Thẩm định và cấp giấy phép

Khi nhận hồ sơ, cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện sẽ cấp Giấy biên nhận và tiến hành cấp Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh trong vòng 3 ngày làm việc, với điều kiện:

• Ngành nghề kinh doanh không nằm trong danh mục cấm.
• Tên hộ kinh doanh phù hợp với quy định tại Điều 73 Nghị định.
• Lệ phí đăng ký đã được nộp đầy đủ.

Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, cơ quan đăng ký sẽ thông báo bằng văn bản trong 3 ngày để người nộp hồ sơ chỉnh sửa, bổ sung. Trường hợp quá thời hạn mà không nhận được Giấy chứng nhận hoặc thông báo yêu cầu sửa đổi, người đăng ký có quyền khiếu nại theo luật định.

Thủ tục dưới hình thức doanh nghiệp

Khi muốn mở quán nhậu dưới hình thức doanh nghiệp, chủ đầu tư cần nắm rõ các bước pháp lý từ lựa chọn loại hình doanh nghiệp:

Bước 1: Theo Luật Doanh nghiệp 2020, nhà đầu tư có thể mở quán nhậu dưới dạng công ty, với các lựa chọn phổ biến như: công ty TNHH, công ty cổ phần hoặc các loại hình doanh nghiệp phù hợp với vốn và quy mô kinh doanh.

Bước 2: Hồ sơ đăng ký phụ thuộc vào loại hình doanh nghiệp nhưng thường bao gồm:

• Điều lệ công ty.
• Đơn đề nghị đăng ký thành lập doanh nghiệp.
• Danh sách cổ đông sáng lập (với công ty cổ phần).
• Danh sách thành viên (với công ty TNHH từ 2 thành viên trở lên).
• Giấy ủy quyền nếu người nộp hồ sơ không phải là đại diện theo pháp luật.
• Bản sao công chứng CMND/CCCD/hộ chiếu của các thành viên, người đại diện hoặc người được ủy quyền, trong vòng 6 tháng gần nhất.

Bước 3: Hồ sơ có thể nộp trực tiếp tại Phòng đăng ký kinh doanh của Sở Kế hoạch và Đầu tư hoặc thông qua Cổng thông tin quốc gia.

Bước 4: Trong vòng 3 ngày làm việc, nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, cơ quan đăng ký sẽ cấp giấy phép trực tiếp, cho phép doanh nghiệp hoạt động hợp pháp theo quy định.

Thủ tục xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán nhậu

Xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bước bắt buộc đối với bất kỳ chủ đầu tư nào muốn mở quán nhậu, dù theo mô hình hộ kinh doanh hay doanh nghiệp, nhằm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng.

Theo khoản 1 Điều 36 Luật An toàn Thực phẩm 2010, hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận.
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.
• Giấy xác nhận sức khỏe của chủ cơ sở và những người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm, do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.

Giấy xác nhận đã hoàn thành khóa huấn luyện về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh theo quy định của Bộ ngành quản lý. Hồ sơ cần nộp tại Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm cấp tỉnh hoặc Ban Quản lý An toàn Thực phẩm tại tỉnh, thành phố. Giấy chứng nhận sẽ được cấp trong 20–25 ngày làm việc kể từ khi hồ sơ hợp lệ được tiếp nhận.

Hình thức xử phạt đối với quán nhậu hoạt động không đăng ký kinh doanh

Theo luật hiện hành, nếu mở quán nhậu mà không hoàn tất các thủ tục đăng ký kinh doanh, chủ quán sẽ bị xử lý như sau:

• Hộ kinh doanh quán nhậu chưa có giấy phép sẽ bị phạt từ 2.000.000 – 3.000.000 VND.
• Doanh nghiệp kinh doanh quán nhậu mà chưa đăng ký Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp sẽ chịu mức phạt từ 3.000.000 – 5.000.000 VND.
• Nếu không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, quán nhậu sẽ bị phạt từ 20.000.000 – 30.000.000 VND.
• Quán bán rượu mà không có giấy phép bán lẻ rượu sẽ bị xử phạt từ 5.000.000 – 10.000.000 VND.
• Kinh doanh các mặt hàng hạn chế như thuốc lá mà không có giấy phép bán lẻ sẽ bị phạt từ 5.000.000 – 10.000.000 VND.

Xem thêm: Mở quán nhậu cần bao nhiêu vốn để hút khách, ôm lãi cao?

Việc hoàn tất thủ tục xin giấy phép kinh doanh quán nhậu là bước đi chiến lược đầu tiên. Nó không chỉ đảm bảo cơ sở của bạn hoạt động hợp pháp mà còn tạo dựng niềm tin với khách hàng và cơ quan quản lý. Chuẩn bị chu đáo ngay từ ban đầu sẽ giúp quán nhậu của bạn tránh được rủi ro pháp lý và sẵn sàng cho một hành trình kinh doanh thành công.